Culinária do Dia: Risoles de carne

• Ingredientes
• Massa:
• 1 1/2 copo de leite
• 1 1/2 copos de água
• 1 tablete caldo de galinha
• 1 colher bem cheia (sopa) margarina
• 1/2 colher sobremesa de sal
• 3 copos de farinha de trigo
• Recheio:
• 1/2kg de carne moída
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)
• 1 copo de leite (para empanar)
• 300 g de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Modo de Preparo: Leve ao fogo o leite, a água, misture o caldo de galinha a margarina, e o sal. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo mexendo para não empelotar. Deixe cozinhar até que desgrude do fundo da panela, mexendo sem parar (cerca de 20 minutos). Deixe amornar e prepare o recheio. Recheio:. Leve a cebola e o alho ao fogo, frite até murchar. Em seguida coloque a carne moída, o sal e a pimenta, mexendo até que a carne fique bem sequinha. Montagem: Abra a massa com rolo, corte em rodelas. Coloque uma colher de recheio em cada massinha, dobre ao meio e feche bem. Em seguida passe no leite e depois na farinha de rosca. Frite em fogo moderado.