Culinária: Cuscuz de carne seca

Postado por: Anacley Souza / 09:55h

Ingredientes: 

1. 1/2 kg de carne seca
2. 1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa
3. 2 cebolas picadas
4. 2 dentes de alho amassados
5. 2 tomates picados
6. Molho de pimenta
7. 1 xícara de chá de farinha de mandioca
8. 1 pimentão verde
9. Farinha de milho até dar ponto
10. 2 ovos cozidos
11. Azeitonas verdes
12. Tomate cereja para decorar
13. Cheiro verde ou coentro a gosto
14. Modo de preparo: 
15. Deixe a carne seca de molho na véspera, lavando várias vezes até retirar todo o sal. Cozinhe na pressão por 20 minutos Numa outra panela, faça um refogado com tomate, cebola, molho de pimenta e a carne. Numa vasilha, misture as farinhas e acrescente cheiro verde. Adicione as farinhas misturadas na panela com a carne seca, até dar o ponto (aparecer o fundo da panela). Decore uma forma com pimentão, ovos, azeitonas, tomate cereja e coloque a massa do cuscuz ainda quente. Após preencher toda a forma com a massa, prense o cuscuz com um pano úmido. Desenformar em um prato grande e servir.