Postado por: Anacley Souza / 09:39h
Ingredientes:
- 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral morno
- Meia xícara (chá) de manteiga derretida (100 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- Meia colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 5 tomates maduros picados
- 300 g salsicha em rodelas
- 1 colher (chá) de sal temperado
Modo de preparo:
Massa: Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, junte a manteiga, o açúcar, os ovos e o sal e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio: Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte os tomates, a salsicha, meia xícara (chá) de água e o sal temperado e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos. Reserve.
Montagem: Abra a massa com auxílio de um rolo e divida em duas partes iguais. Forre o fundo de uma forma média (22 x 33 cm) com uma das partes, coloque o recheio e polvilhe a muçarela. Cubra com o restante da massa, fechando as laterais. Pincele com a gema e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.
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