Postado por: Anacley Souza
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10:01h
Ingredientes:
Em uma panela grande, frite o bacon na própria gordura até dourar levemente. Adicione o louro, o couro, a calabresa, a carne seca e frite por 3 minutos. Adicione o alho, a cebola e frite por 2 minutos. Despeje o feijão cozido sem o caldo e tempere com sal. Cozinhe por 5 minutos ou até apurar. Retire do fogo, misture o ovo frito picado e a farinha até formar uma farofa úmida. Polvilhe com a cebolinha e sirva com o torresmo e couve refogada.
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 3 folhas de louro
- 1 xícara (chá) de couro de porco cozido e picado
- 1 xícara (chá) de linguiça calabresa em rodelas finas
- 1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 500g de feijão carioca cozido
- Sal a gosto
- 4 ovos fritos com a gema dura
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 2 xícaras (chá) de torresmo para acompanhar
- Couve refogada para acompanhar
Em uma panela grande, frite o bacon na própria gordura até dourar levemente. Adicione o louro, o couro, a calabresa, a carne seca e frite por 3 minutos. Adicione o alho, a cebola e frite por 2 minutos. Despeje o feijão cozido sem o caldo e tempere com sal. Cozinhe por 5 minutos ou até apurar. Retire do fogo, misture o ovo frito picado e a farinha até formar uma farofa úmida. Polvilhe com a cebolinha e sirva com o torresmo e couve refogada.
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