Culinária do Dia: Lasanha de Alcatra Suína

Foto: Reprodução/Tastemade

PORÇÕES: 6 pessoas

INGREDIENTES

• Azeite
• 800g de alcatra suína Sadia
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 cenoura picada em cubinhos
• 1 talo de salsão picado em cubinhos
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de vinho tinto
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa salsinha picada
• 2 xícaras de molho bechamel
• Massa para lasanha direto ao forno
• 400g de muçarela ralada
• 100g de parmesão ralado

INSTRUÇÕES

1. Cortar a carne em cubos grandes.
2. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e selar a carne aos poucos. Reservar.
3. Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cenoura, o salsão, e a cebola até que estejam dourados.
4. Adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.
5. Retornar a carne selada e acrescentar o louro.
6. Adicionar o vinho tinto e deixar deglacear.
7. Temperar com sal e pimenta do reino.
8. Juntar o tomate pelado e o caldo de legumes. Deixar cozinhar por, aproximadamente, 30 ou até que a carne esteja se desmanchando e o molho consistente.
9. Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.
10. Dispor uma fina camada de molho bechamel em uma travessa e cobrir com a massa de lasanha.
11. Dispor uma camada de ragu suíno e uma de muçarela.
12. Seguir alternando as camadas e finalizar com uma fina camada de molho bechamel e de queijo parmesão ralado.
13. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinada.
14. Reservar por uns 5 minutos e servir.

(Tastemade)